“Ci siamo sentiti a casa, in un bellissimo clima familiare che ci ha rapiti”.

Con queste parole, uscite dal cuore di Andrea e Maurizio, desideriamo ringraziare la Casa Residenza Anziani F. Barocci di Sarsina, per l’ospitalità ricevuta e per averci permesso di divertirci insieme, cucinando con amore sotto al denominatore comune dell’inclusività.

Seguendo il metodo di Idea Flavor, il nostro chef Gabriele Baschetti, insieme alle cuoche Antonella, Gina e Marta, ha preparato una cena morbida per tutti gli operatori della struttura. Il menù prevedeva un antipasto di piadina e squacquerone e piadina con prosciutto, un primo con tagliatelle al ragù e piselli, presentato sia in forma cremosa che disponendo sul piatto il caratteristico “nido” di tagliatelle morbide. Come secondo siamo passati al pollo con le patate al rosmarino. Nel menù non poteva mancare anche l’allegria di un bicchiere di Albana, naturalmente gelificato. Con l’occasione di questa giornata, abbiamo anche festeggiato il compleanno di un’operatrice con un ottimo Spritz. Ogni pietanza ed ogni momento di condivisione aveva il sapore genuino del cuore e dell’attenzione che mettiamo nel prenderci cura delle persone che soffrono di disfagia.